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潍县萝卜
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潍县萝卜

潍县萝卜

  • 所属分类:萝卜
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-01-04 09:58:05
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

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潍县萝卜,山东省潍坊市特产,中国国家地理标志产品。


潍县萝卜又称潍坊萝卜,是山东省萝卜优良品种,俗称高脚青或潍县青萝卜,因原产于山东潍县而得名,已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿,肉质翠绿,香辣脆甜,多汁味美,具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点,是享誉国内外的名特优地方品种。素有“烟台苹果、莱阳梨,不如潍县萝卜皮”之说,深受人们的喜爱。


2006年09月04日,原国家质检总局批准对“潍县萝卜”实施地理标志产品保护。


潍县萝卜,又称 “高脚青萝卜”,生长于原潍县境内。潍县萝卜甜脆多汁,稍有辣味,含有大量维生素,具有行气、化痰、消食等功能。故又有“水果萝卜”之称。潍县萝卜叶丛半直立,羽状裂叶,叶色浓绿有光泽。外观呈圆柱形,约三分之二露出部分皮色深绿,入土部分皮色黄白。刀割萝卜时,入刀之处皆因清脆崩裂,汁液沾手,入口脆甜,略带微辣的口感让人口舌生津。

潍县萝卜肉质根呈筒形,地上部分20厘米,皮深绿色;地下部分皮白色,单根重500—600克;肉绿色、浅绿色,肉质致密脆嫩,微甜微辣,生食佳。也可熟食、腌渍、干制加工等。

潍县萝卜营养丰富,据检测,潍县萝卜中含有还原糖3.0—3.5%,可溶性固形物6—7%,维生素C300毫克/千克,干物质7%,淀粉酶260—280个酶活单位,还含有钙、铁、芥辣油等。另外,潍县萝卜味辛,能行气、化痰、消食,因含有淀粉酶所以对积食腹胀、咳嗽多痰具有很好的辅助疗效。


潍县萝卜营养丰富,据检测,肉质根中还原糖含量3.0%—3.5%,可溶性固形物6%—7%,VC300毫克/千克,干物质7%左右,淀粉酶260—280个酶活单位,另外还含有钙、铁和芥辣油等。


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