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芹菜

芹菜

  • 所属分类:芹菜
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-01-04 09:50:35
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。



品种分类


根据叶柄的形态芹菜可分为本芹(即中国类型)和洋芹(即西芹、欧洲类型)两个类型。本芹叶柄细长,高100厘米左右,按其叶柄颜色又可分为青芹和白芹 [2]  。


洋芹

株高60~80厘米,叶柄肥厚而宽扁,多为实心,味淡,脆嫩,不耐热。单株重1~2千克。洋芹为本芹的一个变种,从国外引进,有青柄和黄柄两个类型 [2]  。


青芹

植株高大,叶片较大,叶柄较粗,横径15厘米左右,味浓,产量高,软化后品质较好。按其叶柄充实与否又可分为实心和空心两种,实心芹菜叶柄髓腔很小,腹沟窄而深,品质较好,春季栽培不易抽薹,产量高,耐贮藏;空心芹菜叶柄髓腔较大,腹沟宽而浅,品质较差,春季易抽薹,但抗热性较强,宜夏季栽培 [2]  。


白芹

植株矮小,叶较细小,色浅绿,叶柄较细,横径1.2厘米左右,黄白色或白色,香味浓,品质好,易软化 [2]  。



病虫害防治


软腐病

1、发病症状

发病初期,在患病部位会出现水渍状斑点,并形成淡褐色纺棰形或不规则的向内凹陷的病斑,后呈现湿腐状,病斑逐渐发黑发臭腐烂,仅仅残存表皮。由于芹菜软腐病,病菌寄主广泛,一年四季均可在各种蔬菜上侵染和繁殖,因此会对各个季节栽培的芹菜均可造成危害 

2、防治方法

首先,科学轮作。芹菜软腐病属于土传病害,连续多年在同一个地块种植芹菜,会导致土壤中致病菌数量大大积累增加,势必会造成芹菜逐年发病严重,所以在同一个地块应该执行两年以上的轮作制度;其次,科学栽培管理。芹菜软腐病病菌,主要是通过芹菜伤口侵入,因此植株伤口是导致该种疾病发生的主要诱因。芹菜定植、中耕、除草过程中,一定要避免对芹菜根部或基部造成损伤,定植深度不宜过深,要控制好培土高度,避免叶柄埋入到土壤中,导致病害发生。发病期应该减少灌溉量,避免大水漫灌。发病初期可以选择使用72% 农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000~4000倍液,或14%络氨铜水剂350倍液,或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂 500~600 倍液,间隔十天喷施一次,连续使用3~5次效果显著。


斑点病

1、发病症状

发病初期会在叶子上产生黄褐色水渍状的圆形斑点,随后病斑逐渐扩大,不会存在明显的边缘,当叶柄和茎秆受到危害后,在叶柄和茎杆上会产生椭圆形或圆形向内凹陷的病斑,患病茎秆容易折断。田间湿度较大时,会在病斑表面生长出一层灰色的霉菌层。田间发病严重后,整个叶片干枯,植株死亡。

2、防治方法

预防芹菜斑点病,要坚持农业防治为主,化学防治为辅,要制定合理的轮作制度,与其它蔬菜实行2~3年的轮作,同时还要科学选择耐病品种,在播种之前可以做好种子处理工作,将种子放置在48度温水中,浸种30分钟,转移到冷水中冷却,捞出后晾干播种。田间育苗时,要做好育苗床土消毒工作,培育健壮幼苗,并注意防雨遮阴,加强苗床管理。芹菜定植之后,要科学施肥,适时灌溉,防止大水漫灌,并做好通风管理工作,降低田间湿度。发病之后,要及时将田间的病害叶摘除,芹菜收获之后清理病残体,带出田间集中深埋或焚烧处理。当田间发病率达到防治标准后,可以选择使用50%异菌脲可湿性粉剂600~800倍液或50%灭霉威可湿性粉剂 500~600倍液、50% 多菌灵可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液、76%灰霉特可湿性粉剂 500~600 倍液,隔7天喷1次 , 连喷2~3次。


蚜虫

1、虫害特点

蚜虫以成虫和幼虫用口针刺吸芹菜汁液也危害芹菜,当芹菜嫩叶和生长点遭受危害后,由于叶子背面被刺伤,使得叶子不能正常生长,生长发育缓慢,叶片卷缩,严重的会导致叶片卷缩成一团,停止生长,甚至导致整株植株萎缩死亡。

2、防治方法

防治蚜虫要将蚜虫消灭在发生初期阶段,这样才能达到防治病害的目的。利用害虫的趋性,可以使用银灰膜驱赶。蚜虫对黄色具有趋向性,种植户可以利用这一特性,在芹菜周围,每间隔10m处,放置一块涂有黄漆的硬纸板或纤维板,在黄板上涂抹黄油等粘着剂,每隔一周刮下黄板上消灭的蚜虫,然后再更换新的粘着剂。当田间蚜虫数量达到防治标准后,可以选择使用3%啶虫脒乳油2000倍液、10%吡虫琳可湿性粉剂1500倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂800~l000倍液或10%氯氰菊酯乳油2500倍液交替喷雾防治,连喷3~4次,每次间隔7~10天。


防止抽薹


适时播种

保护地越冬芹菜播种在8月上旬到9月上旬,3月下旬4月上旬前采收完,播种过晚生长期过短不易长成成株,商品性差。 春播保护地栽培芹菜于1月底至3月初播种。 露地播种育苗的,在4月中上旬选晴天播种为宜。 大棚育苗应提前覆盖烤畦,畦内10cm地温达到10℃以上即可播种。


栽培管理

冬春育苗期,注意保温,避免苗期处于8℃以下的低温, 夜间温度应在12℃以上, 白天温度15~20℃,防止幼苗通过春化阶段。提高温度的主要措施有:播种前在苗床上覆盖地膜或加扣小拱棚,提高地温;育苗前,特别是寒流天气,通过草苫等不透明覆盖物的揭盖,充分利用阳光,提高育苗床内的温度,夜间须加厚覆盖物保温;经常清扫塑料薄膜,增加透光度;苗期适当控制浇水,以免降低地温。春芹菜生长期间,不能进行蹲苗,而要肥水猛促,适当多浇水,保持地面湿润,经常追施氮素化肥。充足的水肥条件,能促进植株的营养生长、抑制生殖生长,减缓先期抽薹。


及时采收

在花薹尚未长出前采收, 或用劈叶收获法,均可减轻先期抽薹的为害,切勿到抽薹株老时收获。越冬芹菜经过低温生长点已经分化花芽,北方地区4月由于温度上升,日照变长,此时芹菜开始抽薹,必须在4月上旬收获完毕。


主要价值

芹菜是一种高营养价值的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,铁的含量比番茄多20倍。


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