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潍坊萝卜之传统名谓“潍县萝卜”，因源于老潍县。老潍县是现在潍坊市潍城区和奎文区的一部分。据说，潍县萝卜种子拿到外地栽培，成果都不成。究其原因，水土异也。更有传言，潍坊萝卜仅一小块地罢了。正宗潍县萝卜，归于精品水果，是有机脆甜、人人爱吃的潍坊水果萝卜，当地有“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮；冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的美誉，在山东流传着“烟台的苹果莱阳的梨，不及潍坊的萝卜皮”的说法。当然，这并非有贬低烟台苹果和莱阳梨的意思，只是着重潍坊萝卜之好罢了。
潍县萝卜肉质根呈筒形，地上部分20厘米，皮深绿色；地下部分皮白色，单根重500—600克；肉绿色、浅绿色，肉质细密脆嫩，微甜微辣。也可熟食、腌渍、干制加工等。
潍县萝卜是在冬季盛产的，只有冬季的潍坊青萝卜是好吃的，因为这个时节收成的潍坊青萝卜经过了霜冻、昼夜温差的交替等，萝卜鲜脆可口、辣度适合。所以要想吃到好吃的潍坊萝卜那就只能是冬季吃了
