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潍县萝卜的起源

2020-01-09 17:09:51

潍坊萝卜之传统名谓“潍县萝卜”,因源于老潍县。老潍县是现在潍坊市潍城区和奎文区的一部分。传闻,潍县萝卜种子拿到外地培育,成果都不成。究其原因,水土异也。更有传言,潍坊萝卜仅一小块地而已。但是,据有关人士考证,潍县萝卜有上乘精品。其产地谓:“北宫后、北宫前,郭家庄子、刘家乡。”所谓北宫后、前,即北宫的北、南方向;郭家庄在北宫东,刘家乡在北宫西。也就是说,环绕北宫一带的土地出产萝卜,是上乘精品。北宫旧址,在如今的潍坊榜首职业中专一带。 

潍坊萝卜培育已有300多年的前史,种类也形成了大缨、小缨和二缨3个品系。3个品系的特征底子类似,叶均属花叶型,每叶有裂叶8-10对,叶色深绿。肉质根均呈圆柱形,地上部占全长四分之三,为青绿色,地下部占四分之一,为白色,这便是潍县萝卜与其他种类的差异。上乘精品潍县萝卜,个高六寸,直径寸半,其樱叶绿色,外皮黑绿色,尾部白色,内瓤青绿,绝无白糠花,清香,汁多且甜,皮微辛,甚是可口。潍县萝卜既可做蔬菜,也可生食。做菜凡炒、拌、炖、腌均当地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。

潍坊最正宗的萝卜产地是北关,夏庄和贾庄。北关和贾庄的地都被征用盖楼了,只剩贾庄那二十几亩地了,潍夏萝卜品牌成立于2011年并兴办基地,本基地的萝卜无论是出产仍是出售,都坚持了严厉的规范化处理。并在2008年世界风筝联合会同意“中华饮食文化特征精品基地”,2012年取得山东科技厅“顾客喜爱的十大农产品品牌”、2015年又扩展规划在潍城区于河大街流通土地120亩,出资500万建立了潍夏萝卜基地—潍坊建昌生态农场,2017年通过国家同意有机产品认证、2018年本农场取得潍县萝卜品牌大赛银奖、2019年被评定为市级家庭农场

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