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潍坊青萝卜

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潍坊水果萝卜
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嘎嘣脆的潍坊水果萝卜,现在吃正是时候!

2019-12-23 16:47:12

中国有句古话叫做冬天的萝卜赛人参,现在正值萝卜的上市时期,也正是吃萝卜的好季节,白萝卜与胡萝卜可能大家都不陌生,但是山东有一种翠绿如玉的绿皮萝卜,被称为“水果萝卜”,你吃过吗?


作为潍坊的土特产,水果萝卜一直以来就有被当地人做为招待家中来客的必备食品的传统。

 

据考据,潍坊种植萝卜的历史已经有300余年了。白浪河、虞河两条河流穿城而过,造就了这一带肥沃的土壤,萝卜就在这河的两岸扎根,被广泛种植开来。


一年之中,秋冬春三季都能吃到这青萝卜。刚下的萝卜吸饱了田间的水分,清脆多汁,直接食用那是极好的,而清炒、凉拌、炖汤、晾晒成萝卜干、取海盐腌成萝卜咸菜,也都是不错的选择。


在古代,潍县萝卜常常被当作贡品进献给朝廷,甚至远销香港、东南亚诸国及国内各主要大城市,十分受欢迎。


真正潍坊水果青萝卜内芯也是绿色的


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