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潍坊青萝卜

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潍坊水果萝卜
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潍坊青萝卜作用

2019-12-23 16:45:17

潍坊青萝卜的基本介绍

萝卜的品种十分繁多,可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类,也可按用途分为生食、熟食和加工品种。青萝卜属生食绿色品种,细长圆筒形,皮翠绿色,尾端玉白色,整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。特别是生吃,别有风味,嚼起来又脆又甜,水多无渣,味道鲜美,清淡可口,是地方优良品种,极耐贮藏。



青萝卜的选购


购买的时候,要看表皮光滑,而且整体皆有弹力,带有绿叶的萝卜。此外,挑选的时候要在手里掂一下,分量较重,感觉沉甸甸的比较好。以防买到空心萝卜。


青萝卜的存储

萝卜要带泥存放,如果室内温度不太高,可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过,则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。


青萝卜的食用方法

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。


2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3.可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。



天津小沙窝萝卜:


沙窝萝卜至今已有近百年历史,其产地——天津市西青区辛口镇。土质上沙下粘,特别适合萝卜的生长,其特点是皮薄肉质翠绿,口感细腻,甜辣可口,水份充足,味如水果。历来有“沙窝萝卜赛鸭梨”之誉,且有顺气、消食、预防感冒之功效。古有谚语“冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方”。20世纪90年代以来,本地农民采取及季节种植,及深井水灌溉,施用农家肥和施用无公害农药,使其成为味美和无农药残留的健康绿色的无公害食品。


沙窝萝卜,叶簇直立,叶色暗绿,叶脉浅绿色,中肋无毛,裂叶5~7对;肉质根入土1/5,圆柱形,顶部稍细瘦,尾端渐膨大,地上部暗绿色,入土部分白色,外形均匀整齐,表皮光滑细腻,颜色翠绿。其质甜辣可口,鲜嫩多汁,水多无渣。其食用范围广泛,可生食、炒食、腌渍、干制等。

起源


天津种植青萝卜,元朝时就有记载,到现在已有六百多年的历史。“沙窝的萝卜--赛鸭梨”,“沙窝的萝卜--嘎嘣脆”这是天津人常说的两句歇后语。沙窝青萝卜是天津萝卜的代表,Z受人们的青睐;主要是绿如翡翠,落地即碎,生吃清脆,甜辣爽口,食之健胃消食,清热,顺气开胸。在清末民初年代,每至秋冬,在街头巷尾、旅店、澡塘、戏院、茶社到处都有卖青萝卜的叫卖声。人们视青萝卜为美食。饭后茶余吃几瓣青萝卜稍过即打嗝,但觉五脏通气,胃开心爽,浑身舒畅。俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”,又有“萝卜就热茶,气的大夫满街爬"之笑说,均属养生之道。沙窝的青萝卜为什么这样好吃呢?主要原因是那里的土壤肥沃,适合青萝卜的生长。这里在民间流传了一个传说:相传明嘉靖年间,皇帝朱厚熜有一爱妃,喜食南国荔枝。因交通不便难于保鲜,宰相严嵩献计,把整棵荔枝树挖出装船运至天津,及岸取荔枝飞马送入宫中,而荔枝树的余土则每倒于小沙沃村运河岸边。当地居民将多年堆积的沃土平整后种植青萝卜,所产萝卜色味俱佳,一时名声大振。


小沙沃萝卜在七十到八十年代一直出口到东南亚,港澳地区,在近十年经过村里农民精心培育,不断总结经验,终于掌握了大棚水果萝卜的技术,给全国人民春节的水果品种在添新丁,小沙沃萝卜从立冬开始上市,到春节达到口感佳,小沙沃每家的种子都是自己精挑细选,自己培育的,不同市场上那些转基因品种,口感脆甜,带些微辣,春晖种植基地为大家带去正宗小沙沃萝卜,真正无公害,绿色食品!


潍县萝卜

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