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冬食萝卜,冬天为什么要吃潍坊水果萝卜?

2019-12-23 16:08:23

萝卜物美价廉,营养丰富,被人们称誉为“小人参”。


在冬春水果和蔬菜的淡季,多吃些萝卜,有助于健康。萝卜也称莱菔、菜头、芦菔、萝白、紫菘、温菘等,祖国大地广为栽种。


冬吃萝卜,夏吃姜


相传三国时曹操领兵南下,兵丁人等多患瘟疫,危难时候百姓送来萝卜终得解脱。还传说唐朝女皇武则天吃了洛阳的萝卜菜后非常高兴,定为宫廷筵席的一道菜,流传后世称为“洛阳燕菜”。


民间把萝卜当成看家菜,有“冬令萝卜小人参”和“冬吃萝卜夏吃姜”之说。


萝卜品种繁多,如白萝卜、红萝卜、青萝卜等,但民间俗称的黄萝卜(胡萝卜)不在此列。萝卜味甘辛,因品种不同,


萝卜中所含萝卜素即维生素A,


医学研究发现,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。


萝卜含有一种淀粉酶,能分解食物中的亚硝胺,可大大减少该物质的致癌作用。


潍县萝卜食养方举例


01、萝卜500克,切片,加水1000毫升,煮至500毫升,每日一次或隔日一次食用。对保持大便通畅很有效。


02、萝卜200克,捣碎,加蜂蜜3匙,水适量,煎煮至萝卜烂熟,再加生姜汁数滴,缓缓嚼咽,能促进消化,润肠通便。


03、取猪肺250克,萝卜20克,杏仁9克,大料少量。将猪肺和萝卜切好,杏仁去皮,同大料一起放于砂锅中,




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